Indkøbskurv 0
Hatzidakis Winery Santorini Familia

Hatzidakis Winery Santorini Familia

369,00 kr
Land: Grækenland
Område: Pyrgos, Santorini
Vingård: Hatzidakis Winery
Årgang: 2020
Type: Hvid
Druesammensætning: Assyrtiko
Alkoholprocent: 13%
Flaskestørrelse:  750 ml.
Grøn dyrkningsform: Biodynamisk

Denne vin på Assyrtiko druen kommer fra 5 forkellige marker fra Pyrgos, Megalochori, Akrotiri and Vourvoulos på Santorini. Vinstokkene på en alder af 40-80 år er beliggende i en højde på ca. 30-220 meter. De erpå traditionel vis er drejet til ‘koulouri’ (‘kringle-form') og står i vulkansk aske og pimpsten, med minimal minimal regn og konstant sol og kraftige vinde.

Vinen er kendetegnet af en fin gul farve med gyldne nuancer og sarte aromaer af citrus, hvide blomster og mineralitet. I smagsoplevelsen er vinen aromatisk med en intensiv mineralsk karakter, den har en lang eftersmag med stor friskhed og en bragende surhedsgrad, typisk for vinmarkerne i Santorini.

Santorini er en alsidig vin, der matcher skaldyr, fede fisk, f.eks laks og skaldyr, gul ost, kylling, svinekød og en række retter, selv tomat og asparges. Potentiel ældning i flasken i mindst 5 - 10 år.

Santorini Familia 2018 er den første årgang for denne nye Assyrtiko-baserede hvidvin fra Hatzidakis Winery. Den overtager pladsen fra Santorini, som ikke vil blive lanceret fremadrettet.

Vi fik allokeret et lille ekstra parti af denne vin for foråret 2021, så den kan mødes og nydes med lidt alder. Årgang 2020 kunne eksklusivt nydes som del af vinmenuen på Restaurant Alchemist her over sommeren.

Vinen i 2018 og 2020 blev udsolgt i et blink! Den kom tilbage i 2020 på lager 8. September 2021... og er nu igen udsolgt. Vi håber, at kunne få mere herop. Stay tuned.


Del denne vare


Mere fra denne smagekasse