Domaine Karanika Brut Cuveé Rosé 2017

En 'one of a kind' revolutionede Méthode Traditionnelle på Xinomavro, som har fået lidt skinkontakt, som en rosé, ved fremstilling.

Vindruerne er håndplukkede intet tilsat fermenteringen, der er fremkommet med spontangæring. Vinen har haft tid på stål og Brut’n har ligger ca. 9 måneder på gærcellerne før den er blevet degorgeret.

Ved dorgorgement har vinen fået tilsat en dosage med en lille smule rød most. Vinen er med flotte bobler. Den er karakteriseret af meget spændende og fine dufte af lime, citrus, lidt jordbær og roser. Den er med en elegant frugtig, let sødme - med et sukkerindhold på under 10 mg/l - og spiller flot med den naturlige høje syreindhold fra Xinomavro-druen i munden. Eftersmagen er legende frisk men stadig kompleks og lang.