Domaine Karanika Extra Brut Cuvée Speciale

En 'one of a kind' revolutionede Blanc de Noirs Méthode Champenoise på den græske Xinomavro-drue, fra Amyntaio-appellation i Makedonien, i Nordgrækenland. Vingården har vinmarker i de gamle sandindholdige sø-bunde i det kontinental-kølige lokalområde. Denne Méthode Champenoise er ikke tilsat dosage, derfor kaldes den Zero Dosage, anmærket med O% på etiketten. Vinen er med flotte skummende fine bobler. Den er karakteriseret af meget spændende og fine dufte af lime, stødt æble og citrus. Cremet og samtidig frisk og sprød i syren. Den er knastør og spiller flot med den naturlige høje syreindhold fra Xinomavro-druen i munden. Eftersmagen er lang og kompleks.