Tetramythos Wines Retsina Nature - ØKO
| Land: | Grækenland |
| Område: | Ano Diakopti, Peloponnes |
| Vingård: | Tetramythos Wines |
| Årgang: | (2018) |
| Type: | Retsina, Resineret hvidvin |
| Druesammensætning: | Roditis |
| Alkoholprocent: | 12% |
| Flaskestørrelse: | 750 ml. |
| Grøn dyrkningsform: | Certificeret økologisk, naturvin |
En moderne klassiker – Amfora-fermentered Retsina – på Roditis druen fra 20-25 år gamle og nordvendte bush-vines i kalksten i en 850 meter højde. Med resin (harpiks) tappet fra vingårdens egne fyrretræer i dens rå form tilsat mosten af kurvepresset Roditis-most. Vinen er spontantgæret på 2-300 gamle kretensiske amforaer.
Man kan fornemme tilstedeværelsen af resin i både aroma og smag, men den er integreret med noter citrusfrugt. Der et let fif af salt og mineralitet i den let-drikkelige Retsina.
Smagsoplevelse med god længde. En ungdommelig vin der er god til f.eks. grillet og krydret mad, men matcher meget forskelligt, alt fra sushi, kimche og til de klassiske græske retter.
Vinen er en Nature version uden sulfit kreeret til det franske naturvinsmarket. Denne årgang 2018 er den anden frigivet i Skandinavien. Sammenlignet med den "almindelige" Retsina fra vingården forekommer denne mindre resineret og mere Roditis. Absolut en must-taste vinoplevelse.
Vinen er med i Klinken's Kitchen YouTube og kan ses på Flaskevis' flotte shot på Instagram.
Nyd bl.a. vinen på White Guide anmeldte, charmerende Hörte Brygga i Skivarp syd fra Malmø (Sverige)
