Domaine Karanika Extra Cuvée de Reserve Brut Nature

En 'one of a kind' revolutionede Blanc de Noirs Méthode Champenoise på den græske Xinomavro-drue, fra Amyntaio-appellation i Makedonien, i Nordgrækenland. Vingården har vinmarker i de gamle sandindholdige sø-bunde i det kontinental-kølige lokalområde. Denne Méthode Champenoise er ikke tilsat dosage, derfor kaldes den Zero Dosage.

Vinen er med flotte skummende fine bobler. Den er karakteriseret af meget spændende og fine dufte af lime, stødt æble og citrus. Cremet og samtidig frisk og sprød i syren. Den er knastør og spiller flot med den naturlige høje syreindhold fra Xinomavro-druen i munden. Eftersmagen er lang og kompleks. Anvend denne unikke vin, i samme situationer og til samme mad, som når du åbner en fransk Champagne.

Er du interesseret i vinen i magnum har vi et par stykker tilbage af dem, i årgang 2015.